الصين هى أول دوله فى العالم عرفت الشاى
وأول انسان شرب الشاى كان سنه 2727 قبل ميلاد المسيح وهو الإمبراطور شن توانج وكان من عاده هذا الإمبراطور أن يغلى الماء قبل شربه وقد حدث وهو يشهد عمليه غلى الماء أن سقطت ورقه جافه من إحدى الأشجار وانزعج الإمبراطور ولكنه لاحظ أن هذه الورقه غيرت لون الماء فوضع أوراقا أخرى وأعجبه اللون والطعم فكان الإمبراطور أول شريب للشاى فى العالم
ويقال ان جنكيز خان قد نقل هذه الطريقه من أسيا الى اوروبا وبدأ ينتقل الى كل المناطق حتى أن امبراطور اليابان عندما عرف الشاى جعله خاصا بالأسره المالكه وذلك عام 185 وبدأيعمل الحفلات لشرب الشاى
وهى تقام الى الآن ومن أشهر ما تراه فى اليابان
وأوروبا لم تعرف الشاى الا فى القرن 16 وحرمته الكنيسه وهاجمه الأدباء والشعراء وأعلنوا الحرب على شرب الشاى لأنه يفسد الأخلاق ويضعف القوى العامله وأديب انجلترا الشهير د/جونسون اعترف صراحة أنه يشرب الشاى وأن البراد الذى يضع فيه الشاى لا يبرد أبدا واعتبره المجتمع الإنجليزى صريحا أكثر من اللازم بل قيل انه لا يستحى من ادمان الشاى وتناوله علنا أمام النساء
وأوروبا لم تعرف الشاى الا فى القرن 16 وحرمته الكنيسه وهاجمه الأدباء والشعراء وأعلنوا الحرب على شرب الشاى لأنه يفسد الأخلاق ويضعف القوى العامله وأديب انجلترا الشهير د/جونسون اعترف صراحة أنه يشرب الشاى وأن البراد الذى يضع فيه الشاى لا يبرد أبدا واعتبره المجتمع الإنجليزى صريحا أكثر من اللازم بل قيل انه لا يستحى من ادمان الشاى وتناوله علنا أمام النساء
